{"id":2448,"date":"2022-01-12T21:11:58","date_gmt":"2022-01-12T21:11:58","guid":{"rendered":"http:\/\/caminhododao.org\/?p=2448"},"modified":"2022-01-13T20:16:20","modified_gmt":"2022-01-13T20:16:20","slug":"the-dao-valley-its-also-a-foodscape","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/caminhododao.org\/pt\/2022\/the-dao-valley-its-also-a-foodscape\/","title":{"rendered":"O vale do D\u00e3o; tamb\u00e9m \u00e9 um 'foodscape'."},"content":{"rendered":"
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O D\u00e3o. Quando a maioria das pessoas ouve essa palavra, pensa em vinho antes de pensar no rio que deu nome ao vinho. Para dizer a verdade, uma das raz\u00f5es para desenvolver o Caminho do D\u00e3o foi colocar o rio de novo no nome D\u00e3o e dar-lhe mais visibilidade. O D\u00e3o \u00e9 uma esp\u00e9cie de 'rio escondido', com poucas refer\u00eancias e que quase n\u00e3o passa por aldeias ou vilas. Fora da vista est\u00e1 fora da mente. Mas n\u00e3o no Caminho do D\u00e3o! Neste caso as qualidades gastron\u00f3micas da regi\u00e3o est\u00e3o ao servi\u00e7o do programa de caminhada dedicado ao rio D\u00e3o.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Estamos caminhando<\/strong> numa regi\u00e3o de vinho<\/strong> numa zona rural no interior de Portugal<\/strong> e esses tr\u00eas elementos combinados significam: boa comida! Os portugueses adoram cultivar, preparar e comer boa comida e estamos a passear por uma paisagem que \u00e9 testemunho disso, ao passarmos por in\u00fameras hortas, vinhas, milharais, rebanhos de ovelhas e olivais. Pode v\u00ea-lo como uma 'foodscaper' e at\u00e9 a floresta desempenha seu papel porque \u00e9 onde os cogumelos crescem. Tudo isso \u00e9 uma \u00f3tima not\u00edcia para os caminhantes que s\u00e3o pessoas notoriamente famintas. O que \u00e9 melhor do que sentar para uma refei\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e saborosa ap\u00f3s um longo dia de caminhada? Ou embalar suas lancheiras com saladas, quiches e bolos feitos na hora, sabendo que voc\u00ea vai comer isso em algum lugar nas margens do rio no final do dia?<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Ao organizar a hospitalidade para a semana de caminhadas, conversamos com os v\u00e1rios chefs para garantir que um grupo de caminhantes famintos recebesse o melhor que a regi\u00e3o tem a oferecer. Sem este ser um foco central quando come\u00e7amos a organizar o programa a experi\u00eancia gastron\u00f3mica tornou-se um belo extra, complementando a experi\u00eancia sensorial completa da regi\u00e3o do D\u00e3o. Em linha com a nossa \u00e9tica de apoio local e sustent\u00e1vel as op\u00e7\u00f5es de refei\u00e7\u00f5es incluem sempre uma op\u00e7\u00e3o vegetariana e para os almo\u00e7os os chefs preparam pratos frescos que embalamos nas nossas pr\u00f3prias caixas minimizando a nossa pegada ;-).
\nExperimentar a gastronomia regional tornou-se parte integrante da experi\u00eancia do Caminho do D\u00e3o e acrescenta apenas mais um motivo para percorrer o vale do D\u00e3o.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Nossos agradecimentos especiais pela boa comida para:<\/p>\n

Terreiros de Santra Cruz<\/a>, restaurante e alojamento em Carapito.
\nRecordo<\/a> restaurante em Penalva do Castelo.
\nQuinta d'Arminho<\/a>, agricultura regenerativa no vale do D\u00e3o perto de Mangualde.
\nHunus Project<\/a>, catering e marca de moda sustent\u00e1vel do Porto.
\nHotel Beira D\u00e3o<\/a> em Sangemil.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

The D\u00e3o. When most people hear this word, they think of wine before they think of the river that gave the wine its name. To…<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":2437,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[9,13,26,15,27,28,24],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/caminhododao.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2448"}],"collection":[{"href":"https:\/\/caminhododao.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/caminhododao.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caminhododao.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caminhododao.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2448"}],"version-history":[{"count":34,"href":"https:\/\/caminhododao.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2448\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2487,"href":"https:\/\/caminhododao.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2448\/revisions\/2487"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caminhododao.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2437"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/caminhododao.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2448"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/caminhododao.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2448"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/caminhododao.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2448"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}